Kali ini, maklong nak belanja resepi roti wholemeal. Sedap sangat aromanya bila baru keluar dari oven. Siap dengan aroma habatus sauda lagi. MasyaAllah, sedap sangat baunya.
RESEPI WHOLEMEAL LOAF
(Habatus Sauda & Kurma)
Bahan- bahan:
-----------------------
✓Tepung wholemeal- 300 gram
✓Tepung high protein- 200 gram
✓Gula- 50 gram
✓Garam- 6 gram
✓Yis- 8 gram
✓Marjerin- 50 gram
✓Bread Improver- 5 gram
✓Ais Kiub- 50 gram
✓Air biasa- 250 gram
Cara-cara:
----------------
1. Masukkan semua bahan dalam bowl.
Bahan kering dulu. Diikuti dengan bahan basah.
2. Uli selama 15-20 minit sahaja.
3. Keluarkan dan bahagikan doh kepada 2 biji. Semasa proses ini, tangan dan tempat canai perlu ada sedikit minyak. Supaya doh tidak melekat di tangan.
4. Canai memanjang. Boleh tabur habatus sauda sebanyak 21 biji. Jika hendak tabur kurma. Ambil dua biji kurma, potong kecil dan tabur.
5. Mula gulung doh.
6. Masukkan ke dalam loyang 8x4x4, kemudian tekan doh sikit supaya lebih padat.
Loyang kena spray dulu atau sapu shortening supaya roti mudah dikeluarkan dari loyang.
7. Perap sehingga tinggi 1/2 inci dari paras loyang. Biasanya saya perap 1 jam.
8. Kemudian panaskan dulu oven. Suhu 180'c selama 15 minit.
9. Baru masukkan loyang yang berisi doh yang dah naik tinggi dan sedia untuk di bakar.
10. Bakar suhu 180'c selama 30 minit. Api atas bawah.
*Pantang larang semasa bakar loaf ini. Selagi tak sampai 30 minit. Tak boleh buka pintu oven. Kang roti akan jatuh atau berpinggang ramping.
11. Nak tahu roti dah masak atau tak. Selepas 30 minit. Buka pintu oven. Baru check, jika roti renggang dari loyang. Terus keluarkan. Kalau tak renggang, baru tambah 15 minit lagi masa pembakaran.
12. Lepas roti siap masak. Terus keluarkan dari loyang serta merta untuk elakkan doh jatuh atau berpinggang. Resepi ini akan dapat 2 biji loaf.
Selamat mencuba!
Sharelah. Mudahan bermanfaat untuk semua. 😍
(Perkongsian semula resepi pada 10.12.2018)
Campurkan semua bahan
Uli sehingga 15 - 20 minit.
Dalam gambar doh yang hampir 15 minit.
Boleh lihat video di fb saya
Uli bagi licin macam ni. Kemudian bahagi kepada 2. Resepi ni akan dapat 2 biji loaf.
Canai.
Tabur kurma kemudian mula gulung.
Satu lagi doh tabur habatus sauda dan mula gulung.
Masukkan dalam loyang.
Tekan supaya padat.
Perap setinggi ni baru bakar.
Ready untuk di bakar.
Sudahpun siap. Terus keluarkan dari loyang. Terbalikkan dulu atas redai macam ni. Bila dah hampir sejuk. Baru tegakkan.
Wholemeal loaf (kurma)
Wholemeal loaf (habatus sauda)
SELAMAT MENCUBA!