RESEPI WHOLEMEAL LOAF (Habatus Sauda & Kurma)

Kali ini, maklong nak belanja resepi roti wholemeal. Sedap sangat aromanya bila baru keluar dari oven. Siap dengan aroma habatus sauda lagi. MasyaAllah, sedap sangat baunya. 

RESEPI WHOLEMEAL LOAF 

(Habatus Sauda & Kurma)

Bahan- bahan: 

-----------------------

✓Tepung wholemeal- 300 gram

✓Tepung high protein- 200 gram

✓Gula- 50 gram

✓Garam- 6 gram

✓Yis- 8 gram

✓Marjerin- 50 gram

✓Bread Improver- 5 gram

✓Ais Kiub- 50 gram

✓Air biasa- 250 gram

Cara-cara:

----------------

1. Masukkan semua bahan dalam bowl.

Bahan kering dulu. Diikuti dengan bahan basah. 

2. Uli selama 15-20 minit sahaja. 

3. Keluarkan dan bahagikan doh kepada 2 biji. Semasa proses ini, tangan dan tempat canai perlu ada sedikit minyak. Supaya doh tidak melekat di tangan. 

4. Canai memanjang. Boleh tabur habatus sauda sebanyak 21 biji. Jika hendak tabur kurma. Ambil dua biji kurma, potong kecil dan tabur. 

5. Mula gulung doh. 

6. Masukkan ke dalam loyang 8x4x4, kemudian tekan doh sikit supaya lebih padat.

Loyang kena spray dulu atau sapu shortening supaya roti mudah dikeluarkan dari loyang. 

7. Perap sehingga tinggi 1/2 inci dari paras loyang. Biasanya saya perap 1 jam.

8. Kemudian panaskan dulu oven. Suhu 180'c selama 15 minit.

9. Baru masukkan loyang yang berisi doh yang dah naik tinggi dan sedia untuk di bakar.

10. Bakar suhu 180'c selama 30 minit. Api atas bawah. 

*Pantang larang semasa bakar loaf ini. Selagi tak sampai 30 minit. Tak boleh buka pintu oven. Kang roti akan jatuh atau berpinggang ramping. 

11. Nak tahu roti dah masak atau tak. Selepas 30 minit. Buka pintu oven. Baru check, jika roti renggang dari loyang. Terus keluarkan. Kalau tak renggang, baru tambah 15 minit lagi masa pembakaran. 

12. Lepas roti siap masak. Terus keluarkan dari loyang serta merta untuk elakkan doh jatuh atau berpinggang. Resepi ini akan dapat 2 biji loaf. 

Selamat mencuba!

Sharelah. Mudahan bermanfaat untuk semua. 😍

(Perkongsian semula resepi pada 10.12.2018)

Campurkan semua bahan

Uli sehingga 15 - 20 minit. 

Dalam gambar doh yang hampir 15 minit.

Boleh lihat video di fb saya

https://www.facebook.com/share/p/192L1iV4Ld/

Uli bagi licin macam ni. Kemudian bahagi kepada 2. Resepi ni akan dapat 2 biji loaf.

Canai. 

Tabur kurma kemudian mula gulung.

Satu lagi doh tabur habatus sauda dan mula gulung.

Masukkan dalam loyang. 

Tekan supaya padat.

Perap setinggi ni baru bakar.

Ready untuk di bakar.

Sudahpun siap. Terus keluarkan dari loyang. Terbalikkan dulu atas redai macam ni. Bila dah hampir sejuk. Baru tegakkan.

Wholemeal loaf (kurma)

Wholemeal loaf (habatus sauda)

SELAMAT MENCUBA! 

RESEPI LAKSA BERAS HOMEMADE

Paklong hangpa nak makan laksalah pulak. Dekat rumah ni. Laksa memang maklong akan buat sendiri. Setengah kilo tepung maklong buat kali ni. 

Biasanya kalau hari raya. Sehari mau 5 kilo, maklong kena buat jika beraya di Sik lah. Bolehlah, tekoh nak makan sendiri. 

RESEPI LAKSA BERAS HOMEMADE

----------------------------------

Bahan-bahan: 

---------------------

✓250 gram tepung beras

✓100 gram tepung gandum

✓80 gram tepung ubi (boleh tambah jika nak kenyal)

✓330 gram air panas (boleh tambah lagi)

Cara-cara:

----------------

1. Campurkan semua bahan di atas, kecuali air panas. 

2. Air panas tu tuang sikit-sikit. Gaul dengan sudip kayu. Bagi semua tepung sebati. 

3. Bila dah mula suam tepung tu, barulah gaul dengan tangan. Sambil tu, tambah air panas bahagian yang tak kena air. Gaul semula dengan sudip kayu. 

4. Akhir sekali. Bila adunan suam, gaul dengan tangan sambil kepalkan adunan ni. Bila rasa di tangan, adunan lembut. Baru uli bagi jadi doh besar.

5. Kemudian dari doh besar. Bahagikan kepada doh kecil. Tutuplah agar tak kering. Masa ni doh akan lebih lembut lagi jika ditutup.

6. Step seterusnya, panaskan air dalam periuk. Campur satu sudu minyak masak. Bila dah menggelegak. Perlahankan api. 

7. Kemudian, masukkan doh dalam acuan maruku. Putar acuan tu. Nanti akan keluarkan doh laksa tu. Bukan keluar raksaksa tau. Keluar laksa. 😅

Tips: untuk elakkan laksa patah. Masukkan acuan bahagian bawah, dalam air panas tu. Baru putar macam biasa. 

8. Ambil garpu, perlahan kita rungkaikan laksa dalam periuk tu. Sebab tak nak dia bercantum sama sendiri. 

9. Nak tahu, laksa dah masak ka tak. Laksa ni akan timbul di atas. Jadi kita boleh ceduk laksa dan letak dalam penapis.

10. Terus bawa laksa tadi dekat singki, buka air perlahan. Basuh laksa tadi untuk proses pemejalan. 

Tips:

1) Tepung beras guna cap gajah 5 supaya lebih kenyal. Kalau tak dak, pakai cap teratai. Kalau tak dak juga. Pakai pi la, cap apapun menjadi juga. 

2) Kalau terlebih air. Tambah tepung beras dua sudu. 

3) Kemudian, kalau air dalam periuk makin sikit. Kena tambah air panas juga tau. Biarkan mendidih semula. 

Selamat mencuba!

Mudahan bermanfaat untuk semua. In Syaa Allah. 

Resepi ni di kongsi semula dari perkongsian saya pada 9.12.2018 & 9.12.2024

https://www.facebook.com/share/p/19Woeqrisq/

Jemput makan! 

Lihat video cara tuang air panas. Kepal doh untuk rasa doh dah lembut atau tak. Jika belum, tambah air sikit demi sedikit. Doh mestilah lembut. 

https://www.facebook.com/share/p/19Woeqrisq/

Uli sampai jadi doh besar. 

Bahagikan untuk di masukkan dalam acuan.

Tutup agar doh tak kering. Masa ni, doh akan bertambah lembut lagi.

Masukkan dalam acuan.

Putar doh dalam periuk. Api perlahan.

Bila dah timbul. Bermakna, dah masak. Terus keluarkan dan tapis.

Basuh bawah air.

Siap! Alhamdulillah.

Saya guna acuan maruku saja. 

 

 

RESEPI PUDING LAICI

Cuti sekolah ni, maklong terlebih rajin memasak. Tak dak kerja apa di rumah. Nak ambil order pun tak berani. Sebab kerap kena uruskan anak di tahfiz dan kemasukan anak di pondok negara jiran. 

Pagi tadi, sarapan hat ni saja. Maklongkan diet. Tengokkk, makan sepiring aje. Mesti maklong slim lagi lepas ni. 🤭

Bahan-bahan:

----------------------

10 gram serbuk agar-agar

4 cawan air

1 tin laici (asingkan air dan buah)

1 tin susu cair

1 cawan gula

Buah laici tu carikkan kasar 

Cara-cara:

----------------

1) Masukkan serbuk agar-agar dan gula dalam periuk.

2) Masak hingga gula hancur dan sedikit mendidih.

3) Masukkan susu cair dan air laici. Biar mendidih. Baru masukkan laici. Kacau sebati dan biar sebentar.

4) Tutup api. Masukkan dalam acuan. Bila dah suam. Baru masukkan dalam peti sejuk. 

Sedia untuk dihidangkan. 

 

ARTIKEL SIMPAN BERAS DALAM SIAKAP KELI

Sebenarnya, maklong cadang nak sorok saja. Hanya yang tertentu saja diberitahu sebagai tanda terima kasih. Tapi bila page femes gini. Tidaklah berjaya nak soroknya.

Awal pagi tadi, celek mata saja dapat wasap maklumkan artikel maklong masuk Siakap Keli. 

Terima kasih kepada Puan N Azizah dari Siakap Keli yang pm untuk minta izin. Terkejut jugalah apatah lagi sebelum ini berkongsi secara santai tentang prepping dan kali ini mendapat perhatian ramai. 

Sampai segan dan takut bilamana followers dan friends meningkat beratus orang. Jadi tersentotlah pulak nak share bab lain. 

Sebenarnya, prepping ni meluas. Kita tidak boleh paksa orang untuk ikut cara kita. Cuma, jika tidak mahu buat atau belum bersedia untuk buat. Cukuplah ambil tahu dan menimba ilmu. Sekurangnya, bila mana kita perlu buat. Kita sudah tahu caranya.

Terima kasih juga kepada mama yang setiap kali anaknya balik. Mesti satu plastik besar berisi botol disuruhnya angkut bawa balik. Tahu sangat hobi pelik anaknya ni. 

Maklong kongsikan link ke Siakap Keli ya. https://www.facebook.com/siakapkeli/posts/963334545828574

 

CARA SIMPAN BERAS DALAM BOTOL TAHAN LAMA

Maklong cadang nak prep beraslah. Kebetulan, stok beras maklong dah habis dalam botol ni. 

Jadi, maklong ambil sekampit beras dan masukkan dalam freezer untuk matikan bubuk. Biasanya, 3 hari maklong letak dalam freezer.

Sebenarnya, maklong tak lah prep semua beras. Nak buat sebotol dua saja. Yang lain nak guna. Kebetulan, beras di rumahpun dah nak habis. 

Untuk matikan bubuk ni. Ada yang jemur beras. Macam tu pun boleh juga. Tapi kan, maklong ni ada bela ayam. Kang bersuka ria ayam maklong seharian kalau jemur di luar. 

Lepas 3 hari dalam freezer. Baru maklong letak di suhu bilik untuk keringkan beras. Kemudian, barulah masukkan dalam botol. 

Sambil masukkan beras sambil hentak manja botol tu untuk padatkan beras. Jangan hentak kuat sangat. Satgi jiran ingat duk bergaduh apa lah laki bini ni. 

Di celah beras tu letaklah cili kering atau OA (oxsigen absorber). Kena padat sungguh. In Shaa Allah, dapat elakkan bubuk masuk. 

Buatlah sampai penuh. Alhamdulillah, setakat ni ada sebotol masih elok beras yang maklong simpan dari tahun 2021. 

Sebenarnya, cara penyimpanan sebegini cukuplah kita ambil tahu dan menimba ilmu walaupun kita tak mahu buat atau belum bersedia untuk buat lagi. Sekurangnya, bila mana kita perlu buat. Kita sudah tahu caranya.

Perkongsian semula dari fb saya: https://www.facebook.com/share/p/1J1VxxhnSP/