RESEPI CUCUQ IKAN BILIS (2)

 

Buat lagi la cucuq ikan bilis ni. Hat mana tak suka bulat. Nak hat bertanduk. Boleh guna resepi yang saya share kelmarin. 

Ada 2 bahan saja yang lain. Tepung gandum 1 3/4 cawan (resepi kelmarin 1 1/2 cawan) & telur kena letak sebiji (resepi kelmarin tak ada telur).

Cucuq ni memang lembut sangat-sangat bila makan. Saya bancuh semalam, pagi ni baru goreng. Tapi kalau korang nak bancuh pagi ni, goreng terus pagi ni pun bolehhh.

CUCUQ IKAN BILIS (2)

1 3/4 cwn tepung gandum

1 biji telur 

1 cawan air panas

5 sb ikan bilis yang di tumbuk kasar

1 bj bawang besar di potong dadu

1/2 sk garam

1/2 gula

sedikit serbuk kunyit (optional)

Cara: 

1) Campur dan gaulkan semua bahan di atas kecuali air panas. 

2)Selepas sebatikan, boleh buat lubang di tengah. Tuang air panas. 

3) Terus kacau dan adunan akan cepat likat. 

4) Ambilkan adunan tu dan bulatkan. Sebelum nak bulatkan adunan ni. Ambil sedikit tepung dan tabur atas tangan. Baru bulatkan. In Syaa Allah, adunan tak melekat.

Adunan ni lembik, jadi tak lah dapat bulat sangat seperti resepi satu lagi. 

https://chepirstation.blogspot.com/2024/11/resepi-cucuq-ikan-bilis.html

5) Bulatkan sampai habis. Sambil tu pergi panaskan minyak.

6) Lepas siap. Terus goreng dalam minyak yang panas. Api sederhana. 

Kalau nak campur bahan lain pun boleh seperti cabai merah, dan daun sup/bawang. 

Siap di hidangkan!

Perkongsian lama saya di fb:

https://www.facebook.com/share/p/15QfAtonX4/

TIPS MEROTI GUNAKAN LEBIHAN DOH

Nampak tak, yang berketul putih di balik tepung. 

Yang itu, doh frozen. 

Ala, kadang ada doh lebih, doh korang buat tak jadi atau doh lembik. 

Ha, lepas ni jangan buang. Jangan bebai. Boleh di jadikan doh frozen tau. 

Bila nak mix adunan baru. Masukkan doh tu sikit. Saya tak timbang. Saya ambil dalam segenggam buh dalam bowl.

Hasilnya doh korang lagi cepat naik dan roti lagi besaq. 

Cer try. 😘

Share semula dari perkongsian lama saya di fb:

https://www.facebook.com/share/p/1B84Mrwexu/

Salah satu resepi yang korang boleh buat:

https://chepirstation.blogspot.com/2024/11/resepi-roti-donut-lembut.html

RESEPI ROTI JALA LEMBUT GEDI

 

Pagi ni, gigih saya siapkan roti jala. Gulai tu hat jiran bagi kenduri kahwin kelmarin. Gulai ayam campur rias pisang. Kalau di sik, ini lah menu utama untuk kenduri kahwin. 

Buat sikit sajapun, anak-anak tak balik cuti lagi. Jadinya, hangpa tak bolehlah datang rumah saya. Roti jala dah habis sekali dengan gulai tu. 🤭

Meh tengok resepi di bawah: 

[ RESEPI ROTI JALA LEMBUT GEDI ]

1 1/2 cwn tepung gandum

1 cwn air

1/2 cwn susu segar/susu cair/santan

2 sb minyak

1/2 sk garam

1 biji telur

1/2 sk double action baking powder

1 sk pewarna kuning

1/2 sk esen vanilla

Cara:

1) Campur dan blander semua bahan di atas sehingga halus.

2) Masukkan dalam botol atau acuan jala tu. 

3) Boleh mula jala atas kuali yang non stick. 

4) Biarkan beberapa saat. Terus angkat. Tak payah dah nak balikkan atas kuali. 

5) Terus angkat dan boleh mula gulung. Bolehlah dihidangkan bersama gulai. 

Selamat mencuba!

Resepi lama di fb yang di kongsi semula:

https://www.facebook.com/share/p/12E52Rxg36b/

RESEPI CUCUQ IKAN BILIS

 

Selalunya time petang duk rempit ambil anak di sekolah petang. Hari ni dah mula cuti, jem tak tau buat apa. Jadilah cucuq ikan bilis. 

Meh saya nak kasi resepi khas untuk bakal pengantin baru. Hat pengantin lama, boleh pi duk jauh. Resepi simple saja. 😆

[ Cucuq Ikan Bilis ]

1 1/2 cwn tepung gandum

1 cawan air panas

5 sb ikan bilis yang di tumbuk kasar

1 bj bawang besar di potong dadu

1/2 sk garam

1/2 gula

sedikit serbuk kunyit (optional)

Cara: 

1) Campur dan gaulkan semua bahan di atas kecuali air panas. 

2)Selepas sebatikan, boleh buat lubang di tengah. Tuang air panas. 

3) Terus kacau dan adunan akan cepat likat. 

4) Ambilkan adunan tu dan bulatkan. Sebelum nak bulatkan adunan ni. Ambil sedikit tepung dan tabur atas tangan. Baru bulatkan. In Syaa Allah, adunan tak melekat.

5) Bulatkan sampai habis. Sambil tu pergi panaskan minyak.

6) Lepas siap. Terus goreng dalam minyak yang panas. Api sederhana. 

Kalau nak campur bahan lain pun boleh seperti cabai merah, dan daun sup/bawang. 

Siap di hidangkan!

Resepi lama fb yang di kongsi semula:

https://www.facebook.com/share/p/19EsxVeYCf/

KELEBIHAN SURAH ALI IMRAN AYAT 26-27 BAGI ORANG YANG ADA HUTANG

 

Assalamualaikum wbt. Selamat pagi. Mudahan hari ni semua ceria-ceria belaka.

Siapa kat sini ada hutang? Hutang dekat mak limah. Hutang dekat kak senah. Hutang dekat mak jemah.

Saya nak bagi satu doa. Amalkan selalu. Lepas solat, sambil jalan atau sambil buat kerja. Buat sebagai wirid. Kena yakin. In Shaa Allah, Allah akan bantu. 

Rasulullah SAW bersabda:

"Adakah kamu ingin saya ajarkan suatu doa, jika kamu ada hutang sebesar gunung uhud sekalipun. Allah akan membantu kamu melunaskannya".

Surah Ali Imran Ayat 26-27. Sama-sama kita amalkan.

RESEPI NASI GORENG SIMPLE

Sebenarnya, saya ni nak buat nasi goreng untuk bekal anak ke kelas Kafa. Jadinya, hampir jam 12 tengahari baru mula masak. 

Dah tak ada idea nak sediakan bekal apa untuk si kecil. Itu yang terlintas nak buat nasi goreng simple ni. 

Resepi di bawah bagi yang nak buat nasi goreng teramat simple ni. 

Resepi Nasi Goreng Simple 

(untuk 2 orang makan) 

1 biji bawang merah 

2 ulas bawang putih 

1 biji cili hidup/cili merah

Sedikit ikan bilis

**Kisar atau tumbuk semua bahan di atas

**Cili hidup tu buang biji dulu 

Nasi putih untuk 2 orang makan

1 batang sosej dihiris nipis

Sedikit minyak

Cara:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan yang dikisar. Kacau. 

2. Setelah nampak sedikit garing. Masukkan sosej dan gaul sebati. Tunggu sebentar. 

3. Kemudian masukkan nasi anggaran untuk 2 orang makan. 

4. Masukkan sedikit saja garam. 

5. Gaul sebati. Tunggu sekejab dan sedia di hidangkan. 

Bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cabai hidup dikisar atau boleh juga ditumbuk halus. 

Sosej sebatang dihiris nipis. 

Mula-mula panaskan sedikit minyak. 

Masukkan bahan yang dikisar atau ditumbuk tadi. 

Kacau dan masak hingga sedikit garing. 

Baru masukkan sosej yang dihiris nipis. Kacau dan biar sebentar. 

Baru masukkan nasi dan sedikit garam. 

Ni pun kira banyak garam dalam gambar. Kalau dapat letak sikit saja. Campuran ikan bilis pun dah cukup masin. 

Gaul rata semua bahan dengan nasi. 

Sedia dihidangkan. 

 

 

TEH UNCANG

Alaa..last dah serbuk teh yang saya selalu guna untuk buat kombucha. 

Serbuk teh ni Tuan Guru Sheikh Muslim bagi sekotak. Tuan Guru beli di Mekah. 

Mudahan dapat jumpa lagi serbuk teh macam ni. Simpan sini lah sebagai kenangan.

 

KOMBUCHA MANGGA

 

Satu jug kombucha mangga.

Lagi 2 balang yang ada paip tu, kombucha teh biasa.

Yang hujung kanan, balang bertangkai merah. Yang tu Ibu Kombucha.

Dah lama tak buat kombucha mangga. Baru ni adik ipaq bagi buah mangga. Saya simpan sikit untuk buat kombucha mangga.

Kali ni, saya tapai 6 hari sebab terlajak gula pulak. 

Nampaknya kena guna sukatan lama lepas ni untuk kombucha. Sebalang lagi nak tunggu esok, hari ke 7. Baru nak cuba minum.

Selalu letak gula 3 senduk kecil + 2 liter air teh. Tapi baru ni, saja letak gula 4 senduk kecil. Jadi rasa manis tu masih ada.

Entahlah, mungkin saya jenis minum tak manis. Minum kopi dan teh pun tanpa gula.

Untuk kombucha, scoby akan makan gula dan teh (proses penguraian akan berlaku semasa fermentation). Lagi lama kita tapai, kadar gulanya akan rendah. Cuma kena berhati juga, kang rasa tajam atau terlalu bergas pulak kalau terlalu lama tapai. 

Kalau rasa sedikit masam dan sedikit bergas untuk rasa sensasi kesegaran tak pa dah. Saya suka minum macam tu. 

Kiranya, kali ni saya dapat juga ilmu baru bila terlajak gula ni. 😅

 

GEGATA

Teringin sangat nak makan. Tapi tak boleh. Saya baru tahu, rupanya saya tak boleh makan apa saja jenis kekacang.

Boleh naik gegata semula. Baru ni dah elok sembuh. Kemudian, saya pun makan macam biasa. Naik semula gegata. Dah 3 kali saya makan. 3 kali naik semula.

Ada sekali tu naik hingga ke muka sampai dah mula sesak nafas.

Untuk sapuan luaran, saya guna calamine lotion. Kemudian makan ubat homeopati. Alhamdulillah, setakat ni saya serasi dengan ubat ni. 

Andai kata naik cepat sampai ke muka baru makan ubat farmasi. 

Tapi, bila makan ubat farmasi ni terus rasa mengantuk. Tak lah nak mengaru sangat. Biasanya, kalau naik sampai muka potensi nak sesak nafas tu akan ada.

 

AMALKAN BACA SURAH YASIN

 

Setiap kita ada cerita kesedihan. Setiap kita ada rasa meruntun di jiwa. 

Saya nak kongsikan sesuatu yang dapat membantu ibu ayah yang menghadapi tekanan. 

Amalkan baca Surah Yasin setiap pagi lepas solat subuh.

Saya ada saudara yang mengaji di Pondok Pasir Tumboh. Bila dia balik cuti, saya selalu tengok dia akan mengaji lepas solat maghrib surah-surah pilihan dalam buku ni. 

Sayapun amalkan. Fuhhh..nak habiskan semua surah dalam buku tu. Mencabar bebbb...😅

Rasa punya lamaaa nak habis. Ada Surah Al-Kahfi, Surah Yasin, Surah Ad-Dukhan, Surah Ar- Rahman, Surah Al-Waqiah dan Surah Al-Mulk.

Bila setiap hari kita baca. Kita akan makin lancar dan fasih. 

Setiap pagi saya akan amalkan baca Surah Al-Kahfi (10 ayat awal & akhir), Surah Yasin dan Ad-Dukhan.

Lepas solat dhuha saya akan baca Surah Ar-Rahman. Waktu malam Surah Al-Mulk dan Surah Al-Waqiah. 

Surah Yasin tu bacalah setiap pagi. Mulanya memang rasa lama sangat nak habis. Istiqamah baca lagi setiap pagi. Korang akan lihat keajaiban. 

Segala urusan kerja korang akan dipermudahkan Allah. Jika kita ada masalah, Allah akan permudahkan jalan keluar.

Jika ada perkara yang sangat menyedihkan atau ada masalah besar. Korang baca setiap kali lepas solat. 

Juga, bangunlah untuk solat tahajjud. Merintih dan menangislah. Kepada Allah tempat kita berserah dan meminta.

Wallahu a'lam

UBAT UBATAN

Alhamdulillah, keluar saja dari kawasan Sik, saya akan bawa beg ni. Ada pelbagai ubatan dalam ni. Alhamdulillah, cukup membantu bila mana anak kurang sihat dan cedera ringan. 

Semalam, saya punggah habis cari ubatan dalam ni untuk rawat khaulah. 

Hari ni, baru nak susun elok dalam beg. Yang mana nak pakai saya dah asingkan dalam beg hitam kecil. Nanti boleh tengok gambar di bawah beg yang mana. 

Ubatan dan barangan yang perlu kita sediakan ikutlah keperluan masing-masing. Tak semestinya orang lain ada. Kita pun perlu ada tau. 

Saya ni ada anak kecil. Jadi ubatan saya lebihkan keperluan anak kecil seperti balm baby. Saya suka sapu dekat perut, dada dan belakang khaulah untuk keselesaannya selepas mandi. Lagipun wangi lah balm baby ni.

Beg murah saja tapi tebal beg ni. Setiap kali jaulah ke negara jiran mesti saya bawa sekali.

Suka dengan beg ni sebab boleh bawa masuk macam-macam barang. Poket kiri kanan depan belakang pun ada.

Semua ni ada dalam beg. Saya asingkan dalam plastik. Mudah nak ambil.

Hujung sekali ada Hand Crank Flashlight Solar. Tak tau lah pasaipa benda ni semua saya letak sekali dalam beg ni. 😅 

https://my.shp.ee/qDqeS9Q

Pocket Mini Mat Waterproof. Hat ni tikar. Boleh duduk 2 orang. 

https://my.shp.ee/BU23PR3

Macam-macam ada. 😅

Sensodyne tu ada kawan suami bagi.

Greenzhi tu boleh jadikan ubat gigi, kalau kena gigit nyamuk atau luka pun boleh sapu.

Beli siap, semua dah ada. Ada satu ubat sapu, yang tu doktor bagi masa anak masuk hospital. Saya simpan sekali dalam ni.

Saya rekemen masukkan Paraffin Grauze Dressing dalam stok ubatan kalian. 

Lepas dah siap cuci luka dan sapu ubat. Boleh tampal Grauze Dressing ni. 

Jadinya, tak melekat luka dekat kain kasa jaring yang kita guna untuk balut luka. Yang ni rekemen dari doktor juga yang pernah merawat anak. Ada banyak jenama. Yang doktor bagi jenama lain. Dah habis stok. Jadi saya beli yang ni.

Yang Island Dressing Nur Care tu saya silap beli. Ingatkan macam Paraffin Grauze Dressing. Rupanya, lain. Tapi tak pa. Saya simpan sajalah. Ada lah nanti nak gunanya.

Hand Sanitizer selalu saya bawa pergi mana-mana.

Hanger ni pun ada. Bawa masuk sekali dalam beg ubatan ni. 😅 

Sebenarnya, ada sekali pengepit baju. Saya lupa nak masukkan semula dalam beg ni. Baru ni saya pergi jaulah ke Pulau Besar Melaka. Ada bawa pengepit baju.

Sebenarnya, yang boleh terfikir nak sediakan hanger ni sebab mana tahu nak basuh kain anduh dan nak sangkut untuk keringkan.

Mask untuk kanak. Untuk dewasa dah habis. Tak beli lagi.

Yang sebelah tu, emergency blankets. Baru ni dah pakai satu masa saya demam. Bila selimut pakai ni, tak lah rasa ketaq sangat. Baki emergency blankets saya simpan semula. Letak dalam plastik kecil.

https://my.shp.ee/xM74SzS

Macam-macam ada. Ada juga yang orang bagi dalam ni.

Calamine lotion tu saya guna untuk sapu jika datang balik gegata. Pergi mana pun memang saya akan bawa. Selain dari tu, kalau kena gigit nyamuk pun boleh sapu.

Ubat yang memang sedia di gunakan. Ada ubat untuk gatal, sakit belakang pinggang, cirit birit dan pelbagai lagi. 

Saya beli ikut penyakit yang pernah ada. Saya letak dalam satu beg kecil.

Ubat homeopati dan farmasi. Simpan dalam satu beg kecil.

Keluaran homeopathy untuk pelbagai kegunaan ringan seperti demam, selsema, batuk, sakit urat saraf dan sebagainya.

Asalnya beg kamera ni. Saya buat beg untuk letak ubat untuk rawat luka.

Gambar ubatan untuk cuci luka yang dik ammar punya. Dia kirim dekat paklong tadi. 

Alhamdulillah dia dah sembuh, jadinya hat lama dia bagi untuk kegunaan adiknya khaulah. 

Saya cuci luka dengan ubat homeopathy. Kemudian spray Antibacterial Solution yang botol putih tu. Spray tu pihak hospital bagi. 

Kemudian letak gauze dressing yang dalam kotak. 

Baru letak semula ubat homeopati dekat kain kasa jaring untuk tangkup luka (plain gauze swabs). 

Jika tak letak gauze dressing. Sakit masa nak buka kain kasa jaring tu. Melekat di luka.

Apapun, kalau korang luka mesti lah dapat guide dari doktor dulu tau. 

BASIKAL - FAMILY SURVIVAL

Suami tanya saya. Birthday kali ni nak hadiah apa. Saya cakaplah, nak basikal. 

Sebab pertamanya, saya tak pandai bawa motor. Hanya ada lesen kereta saja. Pergi manapun, walau dekat dengan rumah mesti bawa kereta. Kadang dapat parking jauh. 

Jadinya, In Shaa Allah, adanya basikal ni memudahkan saya jugalah. 

Lagi satu, saya teringin nak beli basikal sejak tengok cerita Survival Family. Ada perkara berlaku pada masa tu, menyebabkan penduduk di situ terpaksa beli basikal untuk berhijrah.

Masa tu, berebut orang nak beli basikal hingga sanggup bayar harga mahal. Itu belum harga air mineral. Berganda mahalnya. Tapi dah nak minum, beli jugalah. 

Cerita ni panjang dan menarik untuk di tonton. Ibu ayah boleh buka youtube search Survival Family Japanese Movie. Dalam cerita tu, kita boleh belajar bagaimana mereka survive sepanjang berhijrah.

Banyak ilmu dan pengajaran yang kita akan dapat dalam cerita ni. Apa persediaan yang perlu kita ada. Yang penting kita perlu bertenang. Dengan bertenanglah kita mampu berfikir dengan baik. 

Cuma cerita ni kurang manis di tonton oleh anak-anak. Walaupun sikit, tetapi bila ianya melibatkan bab aurat. Ia nya tetap kurang manis untuk di lihat. Cukuplah dengan bercerita sahaja kepada mereka.

RESEPI ROTI & DONUT LEMBUT

Dah jadi viral rupanya resepi ni. 

Selalu saya dapat mesej ucapan terima kasih dan minta halal sebab dah jadikan resepi ni untuk tambah pendapatan bagi bantu keluarga.

Buatlah, saya pun boleh tumpang dapat saham di akhirat nanti. 

Nanti hampa klik dekat gambar tu sama. Ada penerangan.

RESEPI ROTI & DONUT LEMBUT

(Oleh: Nor Jannah)

Bahan A:

Tepung gandum- 500 gram

Gula kasar- 80 gram

Garam- 6 gram

Yis- 8 gram

Bread Improver- 5 gram (saya pakai Superbake)

Marjerin- 55 gram

Bahan B:

Telur- 1 biji gred A 

Ais Kiub- 100 gram 

Air biasa- 140 gram

Cara untuk uli menggunakan mixer:

1) Timbang bahan A dan masukkan ke dalam bowl. 

2) Timbang bahan B dan masukkan ke dalam A. 

3) Putar menggunakan mixer dengan menggunakan speed rendah dahulu sehingga sebati. 

4) Kemudian boleh tukar ke speed medium. Putar sehingga doh elastik iaitu doh licin, berkilat dan tarik tidak putus. 

Cara untuk membuat Roti:

1) Setelah siap, keluarkan doh dan timbang 33 gram. Bulatkan dan letak dalam loyang 5 inci sebanyak 5 biji. 

2) Perap sehingga doh naik paras loyang dan bakar suhu 160'c selama 30 minit, api atas bawah. (Suhu ikut suhu oven masing-masing)

Cara untuk membuat donut:

1) Timbang doh 40 gram untuk membuat donut. 

2) Bulatkan dan letak atas tray yang di tabur sedikit tepung agar donut tidak melekat di tray.

3) Perap 20 minit dulu. Baru canai, kemudian boleh lubangkan donut dengan jari atau nak guna nozel pun boleh untuk buat lubang.

4) Sambung perap sehingga naik dua kali ganda. 

5) Panaskan minyak dengan api sederhana. Angkat donut menggunakan sudip yang di celup minyak panas. Letak donut dalam kuali. 

6) Ulangi step ni, sehingga donut penuh dalam kuali. Tidak perlu nak kalih donut. Jika donut dah masak atau berwarna perang. Barulah di kalih. 

*Untuk mendapatkan ring di tengah, donut tidak boleh banyak kali di kalih. Cukuplah dua kali kalih saja. 

*Jika banyak kali kalih, donut juga akan menyerap minyak. 

7) Siap di goreng, toskan. 

8) Salut dengan 2 jenis gula bila donut dah suam. Gula castor 100 gram + Gula icing 80 gram. Jika tidak ada, boleh blander gula kasar separuh halus. 

Jika guna bread maker @ BM:

1) Masukkan bahan cecair di bawah dulu. Bahan kering di atas.

2) Sukatan ais kuib boleh tukar ke air biasa. 

3) Boleh uli dua kali untuk dapatkan hasil roti yang halus. 

4) Selepas siap, boleh timbang dan ikut step membuat roti/ donut seperti di atas.

# Klik di gambar untuk lihat penerangan.

Saya halalkan ilmu yang di beri. Sharelah untuk semua. Terima kasih.

Perkongsian asal di fb saya:

https://www.facebook.com/share/p/1UiUrDEyFm/

Timbang semua bahan A. 

Nota: 

1) Tepung gandum boleh pakai cap apapun tak pa. 

2) Boleh pakai tepung high protein jika tak nak guna tepung gandum. 

3) Marjerin boleh tukar ke butter.

4) Jika tak ada Superbake, boleh pakai

Bread Improver. 

Timbang bahan B dan masukkan ke dalam bahan A.

Uli sebati dengan gunakan speed rendah. Kemudian, baru tukar ke speed medium.

Jika dapat doh sebegini. Bermakna doh masih belum elastik dan mengerutu. Perlu teruskan uli.

Uli sehingga doh licin, berkilat dan tarik tak putus.

Timbangkan 33 gram dan bulatkan. Susun dalam loyang 5 inci sebanyak 5 biji.

Doh yang sudah bersedia untuk di bakar. Boleh spray sebelum masuk dalam oven.

Doh dalam oven. Suhu 160 'c atas bawah selama 30 minit atau sehingga masak.

Bila siap di masak, keluarkan dari oven. 

Keluarkan roti dari loyang. Terus sapu marjerin atas roti dan tabur gula.

Untuk Roti Chicken Floss, sapu susu pekat 50 gram + mayonis 40 gram. Sapu atas roti. Kemudian boleh letak chicken floss atas roti. 

Masukkan dalam oven semula selama 2 - 3 minit untuk bagi chicken floss melekat elok atas roti.

Hasil bedah siasat, tekstur roti yang halus.

Untuk Donut:

Timbang, bulatkan dan susun atas tray yang di tabur sedikit tepung.

Setelah 20 minit perap, boleh canai dan buat lubang dengan jari. Perap lagi sehingga naik 2 kali ganda.

Doh donut yang siap di perap dan bersedia untuk di goreng. 

Gambar masa goreng tak sempat di ambil. Ikut step yang di berikan dalam resepi.

Siap di goreng dan tapis minyak.

Donut yang siap di salut gula.